世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかのユッケ丼
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
イカ大根
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
土鍋のやりいか飯
マイカのチリソース
イカかまぼこ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
茹でヤリイカの生姜醤油
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの甘煮
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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