世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカかまぼこ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカ大根
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのゴロ焼き
イカのオイスターソース炒め
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのユッケ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
いか醤油中華そば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
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