世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのオイスターソース炒め
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの甘煮
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
いかのバター焼
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やりいかの柚子香る天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
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