世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ほたるいかの甘煮
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
花スルメイカの中華風炒め
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとジャガイモの煮付け
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのクネル たこ焼き風
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
イカ焼き
いか醤油中華そば
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカかまぼこ
いかのバター焼
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
イカとエビの天ぷら
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