世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのゴロ焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
いかのバター焼
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼売
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカかまぼこ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの低温調理
いかサマサマキング
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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