世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
真イカの肝炒め
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと黄ニラの和え物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いか醤油中華そば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
イカかまぼこ
いかのバター焼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
花スルメイカの中華風炒め
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかサマサマキング
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいか天ぷら
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと茸の和風パスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
イカ焼売
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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