世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
いかめし
アオリイカのアヒージョ
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカのファルシイ セート風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの沖漬け丼
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカかまぼこ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのクネル たこ焼き風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
土鍋のやりいか飯
茹でヤリイカの生姜醤油
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
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