世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼き
イカフェ
マイカのチリソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカととり肉のトマトパエリア
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの低温調理
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いか醤油中華そば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのバター焼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
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