世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いか醤油中華そば
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのユッケ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
イカ大根
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカフェ
あおりいか天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのバター焼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
土鍋のやりいか飯
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの黄身焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真イカの肝炒め
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