世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
マイカのチリソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼き
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ大根
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
真イカの肝炒め
イカとエビの天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
いかめし
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのバター焼
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのゴロ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
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