世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの黄身焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカかまぼこ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのゴロ焼き
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
いかのユッケ丼
イカ大根
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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