世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいか天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
いか醤油中華そば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
真イカの肝炒め
マイカのチリソース
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
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