世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのバター焼
イカとエビの天ぷら
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
いか醤油中華そば
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの黄身焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの甘煮
ほたるいかの炊き込みご飯の素
花スルメイカの中華風炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ大根
イカフェ
土鍋のやりいか飯
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
真イカの肝炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
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