世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのゴロ焼き
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
いかめし
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
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