世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
真イカの肝炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼き
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
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