世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカフェ
イカ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いか醤油中華そば
シーフード グリーンカレー
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
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