世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと肝のけんちん焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのバター焼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
ハリイカの沖漬け丼
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかめし
イカ焼売
剣先イカの自家製しゅうまい
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
土鍋のやりいか飯
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと黄ニラの和え物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
マイカのチリソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカのファルシイ セート風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカかまぼこ
イカ大根
真イカの肝炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの低温調理
いかのユッケ丼
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの甘煮
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