世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
イカ焼売
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの甘煮
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカの磯辺天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ大根
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカのファルシイ セート風
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