世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカかまぼこ
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ大根
イカ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの炊き込みご飯の素
花スルメイカの中華風炒め
イカとエビの天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
土鍋のやりいか飯
イカ焼売
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
いかのバター焼
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