世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼き
いかのバター焼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
マイカのチリソース
イカ焼売
イカ大根
イカフェ
イカのゴロ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカととり肉のトマトパエリア
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカのアヒージョ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと肝のけんちん焼き
真イカの肝炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのオイスターソース炒め
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