世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
いかのユッケ丼
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのクネル たこ焼き風
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
真イカの肝炒め
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカフェ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
シーフード グリーンカレー
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかめし
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ハリイカの沖漬け丼
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