世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの黄身焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかサマサマキング
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと黄ニラの和え物
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの沖漬け丼
イカのクネル たこ焼き風
いかのバター焼
イカ大根
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
花スルメイカの中華風炒め
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかめし
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
マイカのチリソース
スルメイカのファルシイ セート風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのユッケ丼
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