世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかサマサマキング
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカかまぼこ
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのアヒージョ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
真イカの肝炒め
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
花スルメイカの中華風炒め
いかのユッケ丼
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかめし
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
いかのバター焼
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
イカのゴロ焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
シーフード グリーンカレー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのオイスターソース炒め
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