世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのユッケ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
真イカの肝炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかサマサマキング
イカととり肉のトマトパエリア
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかめし
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
イカフェ
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
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