世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカフェ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
イカとジャガイモの煮付け
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいか天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの黄身焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの低温調理
イカ大根
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
マイカのチリソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
真イカの肝炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
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