世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと茸の和風パスタ
土鍋のやりいか飯
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのユッケ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめイカとワタのスパゲティー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのゴロ焼き
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
シーフード グリーンカレー
イカとエビの天ぷら
イカかまぼこ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ大根
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
剣先イカの自家製しゅうまい
いかサマサマキング
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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