世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
イカととり肉のトマトパエリア
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの黄身焼き
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
マイカのチリソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのバター焼
ハリイカの沖漬け丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカとエビの天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
真イカの肝炒め
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと肝のけんちん焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
アオリイカのアヒージョ
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカかまぼこ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
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