世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ大根
イカ焼売
あおりいか天ぷら
いかめし
イカフェ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
イカとエビの天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
イカとせせりの玉子とじ丼
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
イカ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
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