世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
花スルメイカの中華風炒め
いかのユッケ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ大根
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
いか醤油中華そば
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
いかめし
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
マイカのチリソース
いかサマサマキング
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカのファルシイ セート風
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