世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
イカとせせりの玉子とじ丼
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの沖漬け丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
イカ大根
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと肝のけんちん焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
イカフェ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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