世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとエビの天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼売
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカととり肉のトマトパエリア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのバター焼
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
イカフェ
イカかまぼこ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
いかめし
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
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