世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
ハリイカの沖漬け丼
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
ヤリイカの磯辺天ぷら
いか醤油中華そば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
イカとジャガイモの煮付け
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼売
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
イカかまぼこ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの低温調理
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