世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
いかめし
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いか醤油中華そば
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの甘煮
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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