世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとジャガイモの煮付け
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかめし
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
ケンサキイカの低温調理
やりいかの柚子香る天ぷら
いかサマサマキング
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
土鍋のやりいか飯
いかのバター焼
アオリイカのアヒージョ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ大根
イカ焼売
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