世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの炊き込みご飯の素
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いか醤油中華そば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ大根
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼売
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかサマサマキング
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
イカとジャガイモの煮付け
イカのゴロ焼き
真イカの肝炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
剣先イカの自家製しゅうまい
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのバター焼
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