世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのゴロ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
ほたるいかの甘煮
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのクネル たこ焼き風
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの黄身焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカフェ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
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