世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
真イカの肝炒め
スルメイカのファルシイ セート風
シーフード グリーンカレー
いかのバター焼
イカフェ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの沖漬け丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとせせりの玉子とじ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとエビの天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのゴロ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
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