世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
イカ焼売
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの低温調理
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカの磯辺天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
いかのバター焼
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
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