世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
マイカのチリソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
土鍋のやりいか飯
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのゴロ焼き
イカ焼売
スルメイカのファルシイ セート風
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
あおりいか天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
ほたるいかの甘煮
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの黄身焼き
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
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