世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
マイカのチリソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼売
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの低温調理
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ大根
真イカの肝炒め
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカのファルシイ セート風
いかのユッケ丼
イカフェ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと黄ニラの和え物
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのアヒージョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
イカ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの炊き込みご飯の素
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
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