世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかめし
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカフェ
いかサマサマキング
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとエビの天ぷら
あおりいか天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ大根
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめイカとワタのスパゲティー
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
花スルメイカの中華風炒め
いかのユッケ丼
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