世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
イカとエビの天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかめし
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
いかサマサマキング
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
花スルメイカの中華風炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのゴロ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
シーフード グリーンカレー
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
土鍋のやりいか飯
イカ焼き
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
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