世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいか天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの低温調理
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかめし
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ大根
イカ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
マイカのチリソース
イカフェ
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのバター焼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
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