世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼き
真イカの肝炒め
イカ焼売
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかサマサマキング
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカかまぼこ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
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