世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
いかのユッケ丼
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
いかサマサマキング
真イカの肝炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの低温調理
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカかまぼこ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかめし
土鍋のやりいか飯
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの甘煮
イカフェ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
剣先イカの自家製しゅうまい
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