世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのトマトソースパスタ
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
いかのユッケ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
イカのクネル たこ焼き風
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカの磯辺天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの甘煮
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいか天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのアヒージョ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
シーフード グリーンカレー
マイカのチリソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
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