世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカかまぼこ
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
イカフェ
いかのユッケ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
剣先イカの自家製しゅうまい
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
あおりいか天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのクネル たこ焼き風
真イカの肝炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
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