世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかめし
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
イカ大根
いか醤油中華そば
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
シーフード グリーンカレー
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ハリイカの黄身焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
土鍋のやりいか飯
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのオイスターソース炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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