世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと肝のけんちん焼き
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとジャガイモの煮付け
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかサマサマキング
イカフェ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかめし
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
花スルメイカの中華風炒め
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
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