世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとジャガイモの煮付け
イカのクネル たこ焼き風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのトマトソースパスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
マイカのチリソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
イカ大根
土鍋のやりいか飯
いかのユッケ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのアヒージョ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
イカかまぼこ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとエビの天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
真イカの肝炒め
イカのゴロ焼き
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
イカ焼売
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかめし
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