世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ大根
イカフェ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいか天ぷら
いかのユッケ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
花スルメイカの中華風炒め
ハリイカの黄身焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いか醤油中華そば
真イカの肝炒め
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
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