世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ焼売
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのアヒージョ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
イカフェ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
真イカの肝炒め
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
土鍋のやりいか飯
イカのゴロ焼き
ハリイカの沖漬け丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼き
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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