世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
イカのクネル たこ焼き風
あおりいか天ぷら
イカのオイスターソース炒め
いかめし
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
イカ大根
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの低温調理
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのシークワーサー炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
いかのバター焼
イカとエビの天ぷら
いかサマサマキング
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
マイカのチリソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
シーフード グリーンカレー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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